Trucos de cocina

El Baúl de Sergio y Elo

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MIS MANUALIDADES

sábado, 6 de junio de 2015

Brochetas de gambones y calabacines al ajillo.

No seas perezos@, y ponte manos a la obra!!


Ingredientes:

6 gambones
4 dientes de ajo
1 calabacín
Sal
Perejil
Aceite de oliva

Preparación:

Lava el calabacín y trocea en rodajas.

Pela los gambones y retira las tripas.

Monta las brochetas con las rodajas del calabacín y los gambones.

En un mortero, maja los dientes de ajo con un poco de sal, añade el perejil picado y vuelve a majar. Pon en el majado un poco de aceite de oliva y pinta con esta mezcla las brochetas ya montadas.

En la plancha bien caliente, pon las brochetas y déjalas cocinar a fuego fuerte. De vez en cuando pinta de nuevo con el majado.


Recomiendo:

No dejes mucho tiempo las brochetas al fuego, los calabacines están más buenos si quedan al dente.

Cuece las cáscaras de los gambones en agua hirviendo con sal durante 10 minutos, enfría cuela y congela el caldo. Te será de mucha utilidad el día que cocines arroz o una Fideuá.







Gracias por visitarme

Para mi, como para todos los blogueros, es un honor tenerte por aquí.
Elo.
perezososacocinar@gmail.com


Las viandas de casa

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